青岛市政协第十一届三次会议和第十四届人民代表大会第三次会议分别于2010年2月27和28日胜利闭幕。市卫生监督局实施了“提前介入，强化培训，科学运作，内外互动”四项举措，确保了“两会”餐饮卫生安全。一是提前介入，抓好两个关键环节。提前召开专题会议，科学制定卫生监督保障方案，安排专人驻点保障，按照卫生部《重大活动食品卫生监督规范》要求，主动与接待单位沟通，提前做好“两会”食谱的指导审核和原料把关。二是强化培训，全面提高卫生监督保障服务水平。“两会”前进行了以法律法规和技术规范为主的卫生监督员强化培训，提高了参会保障人员的责任心。同时，对“两会”接待单位主要领导以及相关人员进行卫生安全知识培训，提高接待单位卫生安全意识。三是科学运作，全面进行监督监测。会前，卫生监督人员对接待单位的空气质量、床上用品、顾客用品、生活饮用水等进行了全面监督监测，同时对重点食品原料进行了抽样检验。会中，驻会监督员运用食品安全快速检测仪、ATP、表面温度测试仪、中心温度计等先进仪器，每天对6处会议餐饮加工场所的各类食品、工具容器等进行现场快速测定，并对食品加工过程进行全程巡回监督，发现问题，立即督促改正。两会期间，检测各类样品526份（其中会前57份、会中232份，测试食品中心温度192份、ATP45份），保障了2000余人的就餐安全。四是内外互动，确保餐饮卫生安全。两会期间，接待单位全体保障人员坚守岗位，认真完成保障任务，杜绝食物中毒及其它突发公共卫生事件的发生。同时，市卫生监督局会同市南区卫生局卫生监督所，成立巡查组，出动100余人次，对府新大厦、黄海饭店和八大关宾馆周边的餐饮单位进行不间断巡回监督检查，重点检查食品原料采购、“两证一消毒”等环节，发现问题立即责令改正，确保了食品卫生安全。